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Cioccolato di Modica
 
Cioccolato Mascao
 
 
 
 
Cioccolato di Modica della cooperativa sociale Quetzal. La cioccolata da noi prodotta per le caratteristiche della lavorazione e per la specificità del nostro laboratorio che produce esclusivamente cioccolata, è priva di glutine, di lattosio e di lecitina di soia, meno grassa del normale cioccolato (contenendo solo il burro di cacao presente nel seme senza aggiunte), con lavorazione semplicissima e a bassa temperatura, adatta a chi segue un’alimentazione vegana. Tutti gli ingredienti provengono da produttori del commercio equo e solidale; il cacao arriva dalla Repubblica Dominicana, da Conacado (Confederation nacional de cacaocultores dominicanos) e/o dall’Ecuador. Lo zucchero di canna è prodotto in Paraguay con metodo artigianale e biologico dalla cooperativa Manduvirà

Cioccolato al tè nero al bergamotto

Barretta di cioccolato al tè nero al bergamotto ( proveniente dallo Sri Lanka), che le conferisce un retrogusto agrumato.
Prezzo: € 2,20 Confezione: 60 gr

Cioccolato al limone

Barretta di cioccolata modicana con scorze di limoni biologici, raccolti negli agrumeti di  Casale Modica (Sicilia).
Prezzo: € 2,50 Confezione: 60 gr

Cioccolato al pistacchio

Barretta di cioccolato modicano con pistacchi siciliani.
Prezzo: € 2,70 Confezione: 60 gr

Cioccolato allo zenzero

Barretta di cioccolata modicana allo zenzero proveniente dallo Sri Lanka e prodotto  dall’associazione no profit Podie.
Prezzo: € 2,20 Confezione: 60 gr

Cioccolato al tè verde al gelsomino

Barretta di cioccolato al tè verde al gelsomino proveniente dallo Sri Lanka e prodotto da un’associazione di base denominata Sofia.
Prezzo: € 2,20 Confezione: 60 gr

Cioccolato alla vaniglia

Barretta di cioccolata modicana alla Vaniglia proveniente dallo Sri Lanka  e prodotto dall’associazione no profit denominata Podie.
Prezzo: € 2,20 Confezione: 60 gr

Cioccolato al caffè

Barretta di cioccolata modicana al Caffè.
Prezzo: € 2,40 Confezione: 60 gr

Cioccolato alla mandorla

Barretta di cioccolata modicana alle mandorle Siciliane.
Prezzo: € 2,70 Confezione: 60 gr

Cioccolato arancia

Barretta di cioccolata modicana  con scorze di arance biologiche raccolte negli agrumeti di Casale Modica ( Sicilia).
Prezzo: € 2,50 Confezione: 60 gr

Cioccolato alla cannella

Barretta di cioccolata modicana alla Cannella proveniente dallo Sri Lanka e prodotta dall’associazione no profit Podie.
Prezzo: € 2,40 Confezione: 60 gr

Cioccolato al peperoncino

Barretta di cioccolata modicana al peperoncino proveniente dallo Sri Lanka e prodotto dall’associazione no profit Podie.
Prezzo: € 2,20 Confezione: 60 gr

Manchò 85%

Cioccolato di Modica con ingredienti del commercio equo e manna delle Madonie, presidio Slow Food. Questa barretta di cioccolato contiene l’85% di cacao, manna e una punta di anice, per ridurre l’acidità del cacao. Non contiene zucchero, è quindi adatta a chi non può mangiare zucchero (diabetici, ecc) o agli estimatori dell’amaro! La manna biologica del Presidio Slow Food è prodotta da Giulio Gelardi a Pollina (PA) sulle Madonie. La manna è la linfa di una varietà di frassino che cresce sulle Madonie in Sicilia, ha tradizionalmente vari usi terapeutici e attennua l’acidità naturale del cacao.
Prezzo: € 2,70 Confezione: 50 gr

Manchò 50%

Cioccolata di Modica alla Manna, con manna biologica del Presidio Slow Food, prodotta da Giulio Gelardi a Pollina (PA) sulle Madonie. La manna è la linfa di una varietà di frassino che cresce sulle Madonie in Sicilia, ha tradizionalmente vari usi terapeutici e attennua l’acidità naturale del cacao.
Prezzo: € 2,70 Confezione: 50 gr

Thalia

Barretta di cioccolata modicana alle nocciole raccolte dalla Cooperativa “Eco culture e viaggi” di Polizzi Generosa, che sta recuperando noccioleti abbandonati nella valle dei mulini di Polizzi Generosa.
Prezzo: € 3,00 Confezione: 60 gr

Salis

Barretta di cioccolata modicana al sale dei salinari artigianali della riserva orientata del Wwf delle Saline di Trapani.
Prezzo: € 2,70 Confezione: 60 gr

Cioccolato ai semi di canapa Lona

Una cioccolata secondo la lavorazione antica. Interamente artigianale a bassa temperatura tipica della città di Modica.
Pasta amara di cacao al 60%, zucchero di canna, semi di canapa decorticati e tostati
La pasta amara è di cacao Nacional fino de aroma Arriba Superior Summer Selected proveniente dall’Ecuador, e lo zucchero di canna è un Golden Caster delle Isole Mauritius: provengono entrambi da produttori di commercio equo. Lona è un cioccolato puro, di altissima qualità, sano e nutriente con un gusto straordinario che soddisfa il palato senza rimorsi…
Lona” in Sicilia era il nome del tessuto di canapa, così comune fino a quando la canapa era una delle fibre più usate.
Prezzo: € 2,70 Confezione: 60 gr

Natural senza spezie zucchero integrale

Barretta di cioccolata modicana senza spezie con zucchero di canna integrale Mascobadoche le conferisce un particolare retrogusto di liquirizia.
Prezzo: € 2,20 Confezione: 50 gr

Cioccolato Lamar 70% Fave cacao

Barretta di cioccolata modicano con 70% di cacao e fave di cacao tritate in mezzo, che le conferiscono una particolare e sfiziosa croccantezza.
Prezzo: € 2,50 Confezione: 50 gr

 

 

 

Mascao garantisce solo Puro Cioccolato, a tutela dei consumatori e dei produttori al Sud del mondo, America Latina e Asia.
Come tutti i prodotti di cioccolato Altromercato, anche Mascao contiene esclusivamente burro di cacao, senza alcun ricorso ad altri grassi vegetali meno costosi e di bassa qualità.
Puro cioccolato equo e solidale da agricoltura biologica. La particolarità di Mascao è quella di essere prodotto senza lecitina di soia e con il Mascobado, zucchero di canna integrale dalle ricche note aromatiche, che conferiscono gusto e consistenza davvero unici, grazie anche alla lavorazione artigianale e ad un lungo concaggio che miscela perfettamente gli ingredienti, eliminando ogni residuo acido e rendendo il cioccolato uniforme e vellutato.
E' realizzato con cacao da agricoltura biologica dalla Repubblica Dominicana e/o Bolivia e zucchero di canna dal Paraguay e dalle Filippine.

Al latte - bio

Mascao al latte ha colore marrone chiaro con aroma intenso; in bocca si scioglie lentamente, riempiendo il palato con il suo gusto avvolgente. Ottimo a colazione accompagnato ad un tè nero indiano.
Prezzo: € 2,10  Confezione: 100 gr

Fondente extra 85% - bio

Una referenza speciale con l’85% di cacao: una tavoletta da assaporare per scoprire e gustare gli infiniti aromi nati dall’unione tra il cacao e lo zucchero Mascobado.
Prezzo: € 2,60 Confeione: 100 gr

Fondente extra 70% - bio

Mascao fondente extra 70% ha colore marrone opaco, con profumi intensi e persistenti; in bocca risulta armonico ed equilibrato. Si consiglia di degustarlo nel pomeriggio abbinato ad un bicchiere di marsala.
Prezzo: € 2,10 Formato: 100 gr

Al latte con nocciole intere - bio

Mascao al latte con nocciole intere ha colore marrone chiaro. Ricco nei sapori e negli aromi è ideale come chiusura del pranzo assieme ad un tè nero alla vaniglia.
Prezzo: € 2,60 Confezione: 100gr

Fondente extra con fave di cacao - bio


Mascao fondente extra 73% con fave di cacao ha colore marrone scuro leggermente opaco; in bocca risulta piacevolmente ruvido per la presenza delle fave spezzettate. Si sposa perfettamente con il caffè Sidama Union.
Prezzo: € 2,10 Confezione: 100 gr

Fondente extra con menta - bio

Mascao fondente extra 61% con menta ha colore marrone rossiccio con fresco profumo di menta, che sfuma piacevolmente in bocca per la presenza di piccoli cristalli di zucchero. Ottimo se consumato la sera accompagnato ad un distillato chiaro, come grappa o tequila.
Prezzo: € 2,30 Confezione: 100 gr

Fondente extra con quinoa e riso - bio

Mascao fondente extra 61% con quinoa e riso ha colore marrone rossiccio leggermente opaco, con intenso profumo di cereali tostati. Al palato risulta lungo ed armonico. Ottimo per una pausa caffè di metà giornata.
Prezzo: € 2,10 Confezione: 100 gr

Fondente extra all'arancia - bio

Mascao fondente extra 61% con quinoa e riso ha colore marrone rossiccio leggermente opaco, con intenso profumo di cereali tostati. Al palato risulta lungo ed armonico. Ottimo per una pausa caffè di metà giornata.
Prezzo: € 2,10 Confezione: 100 gr

 

Filiera

Gli ingredienti sono importati tramite il circuito fair trade della centrale Claro in Svizzera. La produzione avviene presso l'antica (1933) casa cioccolatiera svizzera Chocolat Bernain. Imp (Ist. Mediterraneo di Certificazione) certifica la provenienza da agricoltura biologica.

 

 
 
Ciki - cioccolatini



Le praline Ciki, piccolo in spagnolo (chiquito), impertinente in inglese (cheeky boy), è uno snack rotondo e solidale. Palline ricoperte di puro cioccolato fondente, al latte o bianco, in quattro gusti, tutti rigorosamente del commercio equo provenienti da progetti con cui Altromercato collabora da tempo. I Ciki si ottengono rotolando nelle bassine (grandi pentoloni in cui si producono soprattutto i confetti) in rame o in acciaio le arachidi, il caffè, l'uvetta, i crispies alla quinoa ed aggiungendo a poco a poco strati sottili di cioccolato fino a costituire lo spessore desiderato. I Ciki sono trattati esternamente con sostanze vegetali. Gli ingredienti provengono dal Costa Rica, Repubblica Domenicana e Bolivia.

Ciki - di quinoa ricoperti al cioccolato

Ciki - di caffe' ricoperti al cioccolato

Ciki - di uvetta ricoperti al cioccolato

Ciki - di arachidi ricoperti al cioccolato

 

Prezzo: € 1,90 Confezione: 100 gr

Filiera

Gli ingredienti dei Ciki al caffè e all’uvetta vengono importati direttamente da Ctm Altromercato come materie prime. L'azienda che li produce è Dolceamaro (Is).

Filiera

Gli ingredienti dei Ciki alla quinoa e alle arachidi vengono importati direttamente da Ctm Altromercato come materie prime. L'azienda che li produce è Buratti (Mi).

 

Tupi - cioccolatini al caffe' e guarana'

I tupi sono una prelibata dolcezza che riunisce la carica del cioccolato e del caffè con le proprietà del guaranà: un concentrato di caffeina dagli effetti stimolanti, cacao dalle proprietà eccitanti e guaranà che allevia la fatica fisica e aumenta le capacità mentali. Sono realizzati con cacao dalla Repubblica Dominicana ed Ecuador e zucchero di canna dal Costa Rica .
Prezzo: € 1,10 Confezione: 37 g / 4 pz

Filiera

Gli ingredienti importati in Italia sono lavorati dalla Icam S.p.A. di Lecco per Ctm Altromercato che si occupa della distribuzione.

Cioccolatini ripieni assortiti

I cioccolatini Altromercato sono assortiti in tre squisite varianti: dolci e golosi quelli alla nocciola, saporiti al caffè, di gusto deciso e raffinato quelli al grand marnier. Olii vegetali contenuti in questi cioccolatini non sono estratti da mais, soia o colza e che la lecitina di soia è ottenuta da soia non geneticamente modificata, garantita con certificazione di filiera. Sono realizzati con cacao dalla Repubblica Dominicana ed Ecuador e zucchero di canna dal Costa Rica.
Prezzo: € 3,50 Confezione: 200 gr

 Filiera
Gli ingredienti vengono importati da Ctm altromercato, i cioccolatini sono prodotti e confezionati da Icam (Lc)

Noussine - cioccolatini di cioccolato al latte

Le Noussine sono golosi cioccolatini di finissimo cioccolato al latte ripieni alla crema di nocciola e granella di cereali realizzati con cacao e zucchero di canna da gruppi di produttori del commercio equo e solidale. Il cacao proviene da Canacado (Rep. Dominicana), un’organizzazione nata nel 1989 che riunisce piccoli agricoltori e fornisce loro assistenza tecnica, formazione e accesso diretto al mercato.  Lo zucchero proviene dal Costa Rica da Coopeagri e/o Coopecañera, cooperative che mirano al miglioramento delle condizioni di vita e di lavoro dei contadini associati.
Prezzo: € 6,80 Confezione: 280 gr

Filiera

Gli ingredienti sono importati da Ctm Altromercato, le Noussine vengono prodotte e confezionate da Icam (Lecco).

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Compañera garantisce solo Puro Cioccolato, a tutela dei consumatori e dei produttori al Sud del mondo. Come tutti i prodotti di cioccolato Altromercato, anche Compañera contiene esclusivamente burro di cacao senza alcun ricorso ad altri grassi vegetali meno costosi e di bassa qualità.

Companera - cioccolato bianco - bio

Compañera bianca è anche un buon cioccolato: gli ingredienti scelti sono lavorati con cura; è un cioccolato di colore avorio in cui spiccano aromatici frammenti di vaniglia, al palato è burroso e non molto consistente. Ideale alla sera come ultima carezza gustativa.
Prezzo: € 1,55 Confezione: 100 gr

 

Companera - cioccolato al latte - bio

Compañera al latte è anche un buon cioccolato: gli ingredienti scelti sono lavorati con cura; è un cioccolato di colore marrone chiaro con aromi avvolgenti, in bocca si scioglie lentamente. Ideale al mattino accompagnato al pane.
Prezzo: € 1,50 Confezione: 100 gr

 

Companera - cioccolato fondente - bio
Compañera fondente è anche un buon cioccolato: gli ingredienti scelti sono lavorati con cura; è un cioccolato di colore marrone scuro con aromi intensi e persistenti, in bocca risulta croccante ed equilibrato. Ideale come pausa della tarda mattinata e al pomeriggio.

Prezzo: € 1,50 Confezione: 100 gr

Filiera

Il cacao è importato tramite Icam e proviene dalle cooperative Conacado (Repubblica Dominicana) e Mcch (Ecuador), mentre lo zucchero proviene direttamente dal Paraguay, dove viene lavorato ad opera di Manduvirà.

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Bribon è uno snack buono sia per gli adulti che per i bambini che nutre e dà energia!
In cinque gusti che fondono il delizioso cioccolato al latte, fondente o bianco con insoliti ingredienti come i crispies alla quinoa; gli anacardi o noci cajou tostati, il caffè e il guaranà in polvere. La lecitina è ottenuta da soia non geneticamente modificata, garantita con certificazione di filiera. Con ingredienti da agricoltura biologica e contiene cacao dalla Repubblica Dominicana e zucchero di canna dal Paraguay dal Costa Rica, polvere di guaranà dal Brasile e caffè dal Messico, gli anacardi dall’India o dal Brasile e il quinoa dalla Bolivia.

Bribon - cioccolato fondente con nocciole - bio

Prezzo: € 0,75 Confezione: 30 gr

Bribon - cioccolato al latte con quinoa soffiata - bio

Prezzo: € 0,75 Confezione: 30 gr

Bribon - cioccolato al latte con anacardi - bio

Prezzo: € 0,75 Confezione:30 gr

Bribon - cioccolato bianco con quinoa soffiata - bio

Prezzo: € 0,75 Confezione: 30 gr

Bribon - cioccolato fondente al limone e zenzero - bio

Prezzo: € 0,75 Confezione: 30 gr

Bribon - cioccolato al latte con caffe' e guarana'
Prezzo: € 0,65 Confezione: 30 gr

Filiera

Gli ingredienti, importati come materie prime, vengono lavorati in Italia nello stabilimento di Lecco di Icam.

 

 
 
Tartufi
 

Tartufo variegato


Prezzo € 3,95 Confezione: 125 gr
Una deliziosa granella di nocciole Piemonte, zucchero di canna, puro cioccolato bianco e puro cioccolato fondente,

Tartufo all’arancia

Prezzo € 3,90 Confezione: 125 gr
Prodotto utilizzando nocciole Piemonte, zucchero di canna, puro cioccolato fondente e arancio a cubetti.

Tartufo ciliegia

Prezzo € 3,90 Confezione: 125 gr
Cioccolato gianduja , zucchero di canna, ciliegie stabilizzate, nocciole del Piemonte, aroma naturale di ciliegia e amarena.

Tartufo cioccolato bianco

Prezzo € 3,90 Confezione: 125 gr
Cioccolato bianco, nocciole Piemonte,  zucchero di canna, zucchero a velo.

Filiera
Produttori: Mcch, Corporación Gruppo Salinas e Craft Aid ,Zaspo. I tartufi sono prodotti da Golosità dal 1885 S.p.A. (Cn), confezionati e distribuiti da LiberoMondo

 

Chico Ovetti al latte con sorpresa

Prezzo € 1,20 Confezione: 20 gr
Ovetti di cioccolato al latte con graziose sorprese equo-solidali.

Filiera

Produttori : Mcch, Craft Aid, Zaspo, Ciap. Gli ovetti sono prodotti da Prelac,  confezionati e distribuiti da LiberoMondo.

 

 
 
Cacao

Chokola - cioccolata in tazza - bio

Per i maya Chokola'j significava "gustare insieme la cioccolata". Chókola è una bevanda speciale da assaporare con la mente, immaginare con il gusto, in amicizia e in compagnia. Scaldano l'atmosfera i suoi ingredienti equo solidali e biologici: il cacao dominicano della cooperativa Conacado e l'autentico mascobado, zucchero integrale di canna dalle Filippine (Pftc), ricco di note aromatiche.
Prezzo: € 1,60 Confezione: 125 gr

Filiera

Gli ingredienti del Chokola Altromercto vengono acquistati dai produttori al sud del mondo, la trasformazione avviene in Italia presso Officina Dolciaria (Pd). La certificazione da agricoltura biologica è di Imc.

 

Equik - cacao solubile – bio

Equik  Altromercato è un cacao solubile, proveniente dall’America Latina e dall’ Asia, realizzato con ingredienti da agricoltura biologica: cacao magro, zucchero di canna e vaniglia. Un concentrato di gusto ed energia dal sapore intenso, pronto da sciogliere nel latte, ottimo a colazione per un buongiorno equo e solidale, così come in ogni momento di intenso piacere.
Prezzo: € 3,10 Confezione: 300 gr

Filiera

Dopo l'importazione, le materie prime utilizzate per Equik sono lavorate e confezionate presso la Crastan Spa di Pontedera (PI).

Chokola - cioccolata in tazza - bio

Per i maya Chokola'j significava "gustare insieme la cioccolata". Chókola Altromercato è una bevanda speciale da assaporare con la mente, immaginare con il gusto, in amicizia e in compagnia. Scaldano l'atmosfera i suoi ingredienti equo solidali e biologici: il cacao dominicano della cooperativa Conacado e l'autentico mascobado, zucchero integrale di canna dalle Filippine (Pftc), ricco di note aromatiche. Gustate questa cioccolata in purezza o aromatizzatela a piacere con cannella, un pizzico di peperoncino, una goccia di rum, frutta fresca tritata o panna fresca.
Prezzo: € 1,60 Confezione: 125 gr
   

Filiera

Gli ingredienti vengono acquistati dai produttori al sud del mondo, la trasformazione avviene in Italia presso Officina Dolciaria (Pd). La certificazione da agricoltura biologica è di Imc.

 
sede legale: FIONDA DI DAVIDE COOPERATIVA SOCIALE PORTO ALEGRE
Viale della Tecnica 10 45100 Rovigo - tel. 0425404323