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Caramelle
 



Gelatine alla frutta mista
Una squisita e morbidissima bontà con ingredienti del commercio equo e solidale, tra cui lo zucchero di canna di Coopecañera sorta nel 1972 in una delle zone più povere del Costa Rica, dove la coltivazione di questo prodotto è l’attività economica prevalente. La cooperativa offre  ai piccoli produttori non solo gli strumenti necessari per l’estrazione dello zucchero dalla canna, ma lavora anche per migliorare la capacità produttiva, cercando di contenere i costi fissi e migliorare i profitti.
Allo zucchero di canna si aggiunge un profumatissimo cuore alla frutta grazie all'utilizzo di olio essenziale d'arancia e di aromi naturali di fragola e mirtillo. La produzione avviene presso la storica Pastiglie Leone di Collegno (TO) utilizzando gelificante vegetale a base di pectina di frutta e senza aggiunta di aromi artificiali, coloranti o conservanti.
Prezzo: € 3,30  Formato: 120 gr

Filiera
Gli ingredienti importati come materie prime da Ctm Altromercato sono lavorati e confezionati dalla Pastiglie Leone di Collegno (TO).

Caramelle ripiene alla frutta mista
Senza l'uso di vapore per scaldare la pasta. Tale operazione conferisce un gusto migliore grazie ad una leggera caramellizzazione degli zuccheri. Dapprima si mescolano zucchero e sciroppo di glucosio e si realizza una pasta dolce, poi gli ingredienti del ripieno vengono mescolati ancora liquidi e con degli appositi stampi sono inseriti nella pasta. Le caramelle ripiene altomercato sono dunque più ricche rispetto alle classiche caramelle dure.
Le caramelle sono realizzate con zucchero di canna dal Costa Rica, prodotto con metodo artigianale dalle cooperative Coopeagri e Coopecanera. Nella versione alla frutta mista si caratterizzano per le quattro diverse aromatizzazioni alla fragola, ai frutti di bosco, all'arancia e al limone.
Prezzo: € 1,85 Confezione: 200 gr

Filiera
Gli ingredienti importati come materie prime sono miscelati presso l''impresa Dozza (PC) per conto di Ctm.

 

Caramelle ripiene al miele e menta
Queste caramelle sono lavorate con metodo artigianale, in Costa Rica e Messico, cioè cotte a fiamma diretta e senza l'uso di vapore per scaldare la pasta. Tale operazione conferisce un gusto migliore grazie ad una leggera caramellizzazione degli zuccheri. Dapprima si mescolano zucchero e sciroppo di glucosio e si realizza una pasta dolce, poi gli ingredienti del ripieno vengono mescolati ancora liquidi e con degli appositi stampi sono inseriti nella pasta. Le caramelle ripiene Altromercato sono dunque più ricche rispetto alle classiche caramelle dure.
In questa versione il gusto profumato del classico dolcificante naturale miscelato si fonde in un delicato equilibrio con il sapore intenso della menta.
Le caramelle al miele e menta sono realizzata con zucchero di canna dal Costa Rica (Coopeagri e Coopecanera) e miele dal Messico (Mieles del Sur).
Prezzo: € 1,85 Confezione: 200 gr

Filiera
Gli ingredienti importati come materie prime sono miscelati presso l''impresa Dozza (PC) per conto di Ctm.

Zen-zì - gelatine allo zenzero

Una gelatina diversa dalle solite, un gusto deciso che ripropone il caratteristico aroma pungente delle zenzero fresco, realizzata in maniera artigianale dai produttori di Panay Fair Trade Center (Pftc) nelle Filippine, che le producono e le confezionano direttamente. Contengono ben il 50% di zenzero e zucchero integrale di canna Mascobado e sono prodotte senza aggiunta di coloranti o aromi. 
Allo zenzero vengono riconosciute molte proprietà: è un ottimo rimedio contro la nausea e come digestivo, dunque via libera a qualche gelatina dopo i pasti; è anche un valido aiuto all’insorgere dei primi bruciori di gola e le sue proprietà corroboranti lo rendono un coadiuvante contro l’apatia e la stanchezza regalando senso di vigore.
Prezzo: € 2,20 Confezione: 50 gr

Filiera

Prodotte e confezionate nelle Filippine da Panay Fair Trade Center (Pftc), importate dal consorzio Ctm Altromercato.

 

Lulù - pastiglie dolci alla menta

Una piccola pastiglia dolce con ingredienti del commercio equo e solidale, tra cui l'olio di menta di Himalayan Bio Trade (Nepal) e lo zucchero di canna di Coopeagri e Coopecañera (Costa Rica).  Le Lulù sono prodotte senza l'aggiunta di aromi, coloranti e conservanti e la produzione avviene presso la storica Pastiglie Leone di Collegno (TO).
Prezzo: € 1,65 Confezione: 30 gr

Lulù - pastiglie dolci al caffè

Una piccola pastiglia dolce con ingredienti del commercio equo e solidale, tra cui il caffè di Uciri (Messico) e lo zucchero di canna di Coopeagri e Coopecañera (Costa Rica). 
Le Lulù sono prodotte senza l'aggiunta di aromi, coloranti e conservanti e la produzione avviene presso la storica Pastiglie Leone di Collegno (TO).
Prezzo consigliato: € 1,65 Confezione: 30gr

Lulù - pastiglie dolci alla cannella

Una piccola pastiglia dolce con ingredienti del commercio equo e solidale, tra cui la cannella di Podie (Sri Lanka) e lo zucchero di canna di Coopeagri e Coopecañera (Costa Rica). Le Lulù sono prodotte senza l'aggiunta di aromi, coloranti e conservanti e la produzione avviene presso la storica Pastiglie Leone di Collegno (TO).
Prezzo: € 1,65 Confezione: 30 gr

Filiera

Gli ingredienti importati come materie prime da Ctm Altromercato sono lavorati e confezionati dalla Pastiglie Leone di Collegno (TO).

 

 
 
Pasticcini
 



L'accurata lavorazione artigianale e la scelta di ingredienti di prima qualità, conferiscono a questi biscotti  l'inconfondibile sapore della buona pasticceria di una volta.
Il filo conduttore che accomuna tutti questi biscotti è la sapiente e meticolosa miscelazione, all'interno del laboratorio di pasticceria di Libero Mondo, di ingredienti del Sud del Mondo con materie prime nostrane di alta qualità, a partire dalle farine di frumento e mais provenienti da coltivazioni locali e macinate da piccoli mulini artigianali. L'impasto è preparato utilizzato grassi vegetali non idrogenati, raffinati senza essere sottoposti al processo industriale della "saturazione". Lo zucchero di canna, proveniente dal circuito equo e solidale come il miele, il cacao, il tè verde, il cocco, l'uvetta passa e le bacche di vaniglia. Gli aromi, quando utilizzati, sono di derivazione naturale: si tratta, infatti, di oli essenziali di limone e di arancio.

Lune di miele
Prezzo: € 1.95 Confezione: 200 gr

Fior di cacao senza zucchero
Prezzo: € 2,90 Confezione: 200 gr

Baci di dama al cacao
Prezzo: € 3.30 Confezione: 200 gr

Baci di dama
Prezzo: € 3.30 Confezione: 200 gr

Gocce di cacao
Prezzo: € 2,10 Confezione: 200 gr

Mandorline
Prezzo: € 2,50 Confezione: 200 gr

Paste di mandorla
Prezzo: € 4,70 Confezione: 200 gr

Filiera
I produttori sono: Mimbipà (Paraguay), Camari (Ecuador) e Corporaciòn Gruppo Salinas (Ecuador), Craft Aid (Mauritius), Mieles del Sur (Messico)
Zanzibar Spice Producers (Tanzania). Confezionato e distribuito da LiberoMondo


Cantucci alla mandorla
Prezzo: € 4,30 Confezione: 200 gr

Cantucci al cioccolato
Prezzo: € 3.90 Confezione: 200 gr

Filiera
I produttori sono: Craft Aid (Mauritius), Corporation Gruppo Salinas (Ecuador) e Mimbipà (Paraguay) Mcch (Ecuador) Zaspo (Tanzania) Mieles del Sur (Messico). Prodotto in Italia da Pavef (Pi), confezionato e distribuito LiberoMondo

 

 
sede legale: FIONDA DI DAVIDE COOPERATIVA SOCIALE PORTO ALEGRE
Viale della Tecnica 10 45100 Rovigo - tel. 0425404323